Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

radzeer_main.jpgRéges régen, egy messzi-messzi galaxisban...(vagy egy lekvárfőző üstben?!) Abban az ősrégi és mára igen csak messzinek tűnő időben, galaxisban ősünk, ha úgy jobban tetszik hívjuk nyugodtan Samunak, ráunt a paleotáplálkozásra és elkezdett sütni-főzni, de leginkább főzni!

Ne, ne nevezzük ezt az oldalt gasztro blognak, nevezzük inkább egy olyan oldalnak, amely kalauzol az elveszett majd megkerült ízek birodalmában, a magyar konyha és egy lakásban is kivitelezhető élelmiszeripari eljárások labirintusában...rtcomics1.jpg

Elnézést kérek, ha nem mindig sikerül Rejtő Jenő, illetve egyéb szórakoztató stílust lemásolnom, felidéznem, de én csak annyit tudok ígérni, mint az egyszeri kis diák: igyekezni fogok!

U.i.: Lehet ezzel kellett volna kezdeni... Ezen oldalakon nem biztos, hogy az Akadémia tanai vagy a nyugati nagy vallások dogmái visszafognak köszönni, ugyanis többre becsülöm ezeknél a józan paraszti eszet, a több ezredévnyi tapasztalatokat, amelyek már bizonyítottak...

- Red Tom -

 

 

Darth Betyár paprika

pepperóni és cseresznye paprika savanyúság, tormával, fokhagymával és vöröshagymával

 
2019.12.09 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 0

Grépfrútos, mentás, zöldtea-szörp

Ha a mentánkat nem szószként báránysült mellé, vagy fogkrém és cukorka töltelékként, sőt nem is rummal mojito koktélként használjuk fel, hanem összefőzzük a már említett zöldteával és grépfrúttal, akkor szerintem a tökéletes nyári frissítő ital lesz belőle, még akkor is, ha frissen visszahűtve csak egy édes-savanyú, mentolos illatú finom italt eredményez, de ha hagyjuk összeérni…

 
2019.06.24 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 0

A kovász, a kovászolás, és akinek nincs sütni valója

„A komlós korpától, a kvaszon át a „a kovászolt vadállatig”, minden a kovászolásról, avagy az ízletes, nyári üdítő ősi magyar tudás”

 
2018.08.26 | | Menüpont: Tanműhely | Hozzászólások: 0

4 lépéses befőzés, ahogy én tanultam, és ahogy itthon készítjük

Nem egy komplett leírat, de ez a 4 lépés segítségével mindenki tudni fog befőzni tartósítószerek nélkül is

 
2018.08.01 | | Menüpont: Tanműhely | Hozzászólások: 0

Paprikalekvár

Egy finom szószféle többnyire paprikából

 
2018.07.30 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 0

Gyümölcsös Mézsör

Nem teljesen tipikus befőzési eljárás, de egy nagyon finom és egészséges üdítő nyári melegekre. Íme a gyümölcsös mézsör!

 
2018.07.23 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 1

Variációk Cukkinire 1.: Kovászos és az Irsai Cukkini

Kovászolt cukkini, és egy borban áztatott cukkini befőtt receptje

 
2018.07.09 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 0

András Kenyér

Kömény mentes alföldi komlós kovásszal (komlós korpa) készült félbarna (valóságban fekete) kenyér

 
2018.07.08 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 2

Élesztők

Általános tudnivalók az élesztőkről

 
2018.07.08 | | Menüpont: Tanműhely | Hozzászólások: 0

Meggyszörp

Ez a leírás a meggyszörpömről szól, de nyugodtan használható, mint általános szörpkészítési leírás

 
2018.06.11 | | Menüpont: Főzőfülke | Hozzászólások: 0

Képgaléria